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パイクプレース・マーケットでワシントン州日米協会主催の茶懐石イベント

5月3日、パイクプレース・マーケットで、ワシントン州日米協会主催の「Celebrate Washoku」が開催された。

パイクプレース・マーケットに着物で集まった参加者たち

日米協会によって和食イベントが開催されるのは、今年で4回目。懐石料理人の俵裕和さんによる懐石昼食、着物コーディネーターの鵜川有さんと茶道裏千家の田中佳子さんによるプレゼンテーションを通じ、食と衣による日本文化の紹介が行われた。

田中さんは、茶道裏千家淡交会シアトル協会幹事長。ワシントン大学でコミュニケーションの博士号を取得する傍ら、40年弱かけて茶道を習得。今回のイベントでは、茶懐石と会席料理の違いを説明。「腹八分くらいにしておくのが最後までおいしくいただくコツです」と伝えた。

鵜川さんは兵庫県芦屋市出身。嫁ぎ先が神戸市内にあった老舗の呉服店であった。そこから着物に興味をもち、呉服店の女将として着物のプロを目指す。1994年には、ブライダル関連のプロたちと提携し、新しいブライダル提案を打ち出す「ブライダルグループYou&有」を設立。ブライダルプロデューサーとしても以降、知られるようになる。着物をきた際のふるまい方などを、参加者へ伝えた。

俵さんは同志社大学卒業後、京都の料亭で修行を積んだのち、2005年に渡米。シアトルの 『しろう寿司』 や 『田むら』 などで経験を積み、2015年春に独立。今年後半には、ベルタウンに懐石レストランをオープン予定。アメリカで、「kaiseki」を日常用語にしていきたいと、意気込みを語った。

 

室橋美佐
北米報知社ゼネラル・マネジャー兼北米報知編集長。上智大学経済学部卒業後、ハイテク関連企業の国際マーケティング職を経て2005年からシアトル在住。2016年にワシントン大学都市計画修士を取得し、2017年から現職。シアトルの都市問題や日系・アジア系アメリカ人コミュニティーの話題を中心に執筆。